Biała herbata – czy i dlaczego warto ją pić?

Biała herbata, znana z swojego delikatnego smaku i subtelnego aromatu, to rodzaj herbaty poddawany minimalnej obróbce fermentacyjnej. Listki i pączki zbierane są jeszcze zanim zdążą się całkowicie otworzyć, a swoją nazwę zawdzięcza białym włoskom obecnym na pąkach w fazie zbioru. Zyskała popularność jako swoisty naturalny eliksir dobrego samopoczucia. Dlaczego faktycznie jest uważana za zdrową i kto powinien zachować ostrożność w jej spożywaniu?

Właściwości białej herbaty

Znana jest ze swoich licznych właściwości zdrowotnych. Lubimy pić ją samodzielnie lub z owocowymi i ziołowymi dodatkami.  Niegdyś stanowiła towar luksusowy, obecnie dostępna jest w większości sklepów spożywczych i herbacianych. W Chinach stosowana jest od wieków do celów leczniczych ze względu na swoje silne właściwości prozdrowotne.

Właściwości przeciwutleniające

Biała herbata jest bogata w antyoksydanty, w tym katechiny, flawonoidy i polifenole. Te związki chemiczne pomagają zwalczać wolne rodniki, zmniejszając wpływ stresu oksydacyjnego i promując ogólnie dobry stan zdrowia. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w białej herbacie przyczynia się do jej właściwości przeciwstarzeniowych i potencjalnego działania ochronnego przed chorobami przewlekłymi.

Działanie dla zdrowia serca

Regularne spożycie białej herbaty może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Przeciwutleniacze obecne w białej herbacie pomagają zmniejszyć stan zapalny, wspierają zdrowe funkcjonowanie nauczyć krwionośnych i potencjalnie obniżają ryzyko wystąpienia lub pogorszenia chorób serca. Co więcej, biała herbata może również pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu ciśnienia krwi.

Wzmocnienie układu odpornościowego

Bogactwo przeciwutleniaczy w białej herbacie może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, wspomagając ochronę organizmu przed infekcjami, wirusami oraz szkodliwymi patogenami. Właściwości wspierające odporność przyczyniają się do dobrego samopoczucia i większego poziomu energii na co dzień.

Zdrowie i piękno skóry

Skóra nie tylko jest naszą ozdobą. To nasz największy organ, który chroni tkanki wewnętrzne przed uszkodzeniami. Powinniśmy należycie dbać o jej integralność i dobry stan, a w tym pomóc nam może właśnie biala herbata. Antyoksydanty wspomagają walkę z wolnymi rodnikami, które powodują jej przedwczesne starzenie się, przesuszanie i pękanie. Ponadto, polifenole i katechiny wzmacniają jej barierę ochronną oraz dodają młodzieńczego blasku. Służy więc ona nie tylko zdrowiu, ale i urodzie naszej skóry.

Biała herbata – działanie pobudzające

Biała herbata zawiera mniej kofeiny niż jej inne rodzaje i kawa. Dzięki temu jest to odpowiedni wybór dla osób poszukujących łagodniejszego efektu pobudzającego i dla tych z nas, którzy wtkazują większą wrażliwość na kofeinę. Biała herbata zapewnia delikatny zastrzyk energii bez pików i załamań związanych z wyższym jej spożyciem.

Biała herbata – właściwości odchudzające

Ten rodzaj herbaty być może nie odchudza bezpośrednio, ale jej regularne spożycie zostało powiązane z potencjalnymi korzyściami dla kontroli wagi i metabolizmu. Niektóre badania sugerują, że może pomóc zwiększyć spalanie tkanki tłuszczowej i wspomóc nasze wysiłki w kierunku utrzymania zdrowej sylwetki. W jaki sposób?

Przyspieszenie metabolizmu

Naturalne związki zawarte w białej herbacie, mogą wykazywać u nas działanie termogeniczne, czyli zwiększać metabolizm. To z kolei może prowadzić do bardziej efektywnego spalania tkanki tłuszczowej i spożywanych kalorii.

Oksydacja tłuszczu

Katechiny wykazują działanie związane z oksydacją tłuszczu i jego rozkładaniem, co oznacza, że organizm w większym stopniu wykorzystuje tkankę tłuszczową jako swoje źródło energii.

Hamowanie apetytu

Herbata biała może wykazywać u niektórych osób właściwości hamujące apetyt. Katechiny mogą regulować hormony głodu i zmniejszać apetyt na jedzenie, potencjalnie prowadząc do zmniejszenia spożycia kalorii i wspierając nasze cele odchudzające.

Niskokaloryczny napój

Jeśli lubisz napoje na bazie herbaty kupowane w sklepach czy kawiarniach, biała herbata może stać się zdrową dla nich alternatywą. Jeśli nie dodamy do niego cukru ani wysokokalorycznych dodatków, możemy cieszyć się zdrowym smakiem herbaty, który zredukuje bilans kaloryczny w ciągu dnia.

Na właściwościach potencjalnie odchudzających białej herbaty nie należy polegać, jeśli nie wprowadzimy zmian do swojego stylu życia. Warto również pamiętać, że w naszym codziennym bilansie wypijanych płynów większy udział powinna mieć czysta woda, najlepiej mineralna. Dla dobrze funkcjonującej gospodarki glukozowo-insulinowej istotna jest aktywność fizyczna, choćby umiarkowana.

Biała herbata i przeciwwskazania do jej picia

Jest polecana wielu osobom chcącym zadbać o zdrowie, ładną sylwetkę oraz ogólnie dobre samopoczucie każdego dnia, ale istnieją pewne przeciwwskazania do jej picia.

Nietolerancja kofeiny

Osoby nadmiernie wrażliwe na kofeinę powinny zrezygnować z jej spożywania. Biała herbata nie zawiera jej, co prawda, tyle samo, co herbata czarna, jednak nie można mówić o tym, że jest to dla takich osób napój całkowicie bezpieczny. Alternatywą dla niej mogą być herbaty bezkofeinowe lub ziołowe.

Interakcje z lekami

Żadnym rodzajem herbaty nie powinniśmy nigdy popijać leków, suplementów czy wyrobów medycznych. Ponadto, związki, w które bogata jest biała herbata, mogą wchodzić w interakcje z niektórymi farmaceutykami. Z tego względu osoby cierpiące na pewne schorzenia, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jej spożycia.

Ciąża i karmienie piersią

W okresie ciąży i karmienia naturalnego powinnyśmy najpierw omówić kwestię popijania białej herbaty z naszym lekarzem prowadzącym. Zawiera ona mniej kofeiny niż herbaty czarne i zielone, jednak nadal jej nadmierne spożycie może mieć negatywny wpływ na ciążę, płód czy karmionego piersią dziecka. Antyutleniacze, jeśli spożywamy je w umiarze w ramach zbilansowanej diety, są jak najbardziej zalecane w ciąży. W nadmiarze, natomiast,  mogą ciężarnej kobiecie zaszkodzić.

Jak parzyć białą herbatę?

Biała herbata poddawana jest minimalnej obróbce, dzięki czemu zachowuje wiele swoich prozdrowotnych właściwości. Z tego też powodu wymaga inneo sposobu parzenia niż herbata czarna.

Woda

Aby docenić wszystkie smakowe niuanse białej herbaty, do parzenia jej powinno się używać świeżej, przefiltrowanej wody w temperaturze ok. 80 stopni. Woda powinna być nieco chłodniejsza niż w przypadku herbaty zielonej i białej, ponieważ jej listki, a tym samym smak i aromat, są bardziej delikatne.

Listki

Ile herbaty wsypać? To zależy od naszych indywidualnych preferencji. Standardową ilością jest jedna łyżeczka na kubek lub dużą filiżankę, ale osoby, które lubią nieco bardziej zdecydowany smak herbaty, jak najbardziej mogą poeksperymentować z ilością.

Jak parzyć?

Herbatę białą najlepiej parzyć pod przykryciem, np. w czajniczku lub kubku z pokrywką. Nie masz takiego? Połóż zwykły spodek na kubku i odmierz od dwóch do czterech minut. Po tym czasie wyciągnij listki z naczynia (lub odcedź) i wypij póki ciepła. Jeśli parzymy białą herbatę zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze, staje się ona gorzka.

Czy herbatę białą można pić na zimno? Zdecydowanie tak! To doskonale orzeźwiający napój, idealny na zbliżające się lato. Dodaj do niej mrożone owoce i wybrane zioła, np. mięty i zaproś znajomych na wspólną konsumpcję. Aby cieszyć się zimną herbatą, możemy zaparzyć ją tradycyjnie i ostudzić lub przygotować cold brew. Przygotujemy je poprzez zalanie listków zimną lub pokojową wodą i odstawienie na dobę. Listki będą powoli uwalniały smak, dzięki czemu stanie się on bogatszy. Pamiętajmy jednak, że w napojach cold brew z reguły kofeiny jest więcej niż w parzonych na ciepło odpowiednikach.